Page 1288 - 2026年泸西县两会参阅

市养老机构消防安全标准化基础达标全覆盖。

强化养老机构食品安全管理，严防严控食品安全风险。指导养老机

构加强食品原料采购控制，实现三个确保（对每餐待加工的食材进行查

验，确保食材新鲜安全；对每餐烹饪的饭菜进行查验，确保饭菜烧熟煮

透；对每餐使用的餐饮具进行查验，确保餐饮具清洗消毒）。在养老机

构全面推广“明厨亮灶”。到 2027 年，全市养老机构食堂全部达到“明

厨亮灶”要求，其中，等级评定为三级及以上的养老机构食堂全部实现

“互联网+明厨亮灶”。研究将持证的安全管理员、食品管理员纳入“以

奖代补”招录人员奖补贴范围。

建立养老机构安全运行监测与风险预警机制。强化养老机构预收费

监管，建立完善养老机构纠纷调解机制。发挥养老服务机构综合责任保

险、信用评价等的风险预警作用。依托养老服务“云监管”平台推进养

老服务综合监管无感检查、智能预警和闭环管理。到 2027 年实现养老机

构消防、食品、药品、院感、预收费、责任事故、风险隐患等事项的问

题发现、预警、整改全流程纳入“云监管”平台。

（七）智慧赋能行动

加快推进智慧养老院建设。制定智慧养老院分级建设方案和配置标

准，在入住管理、餐饮管理、健康管理、专业照护、安全防护、管理运

营等方面提高数字化、智慧化水平，强化智能技术和科技产品在养老机

构的场景应用，特别是面向住养老年人提供照料护理、康复保健、心理

关爱、社交娱乐等方面的应用，探索建立面向全市智慧养老院的科技产

品统一接口标准。到 2027 年，依托上海市基本养老服务综合平台，实现

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